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Este bolo de pão de ló fofo é simples, mas muito gostoso. Ele vem de receitas antigas que usavam poucos ingredientes. O sabor é suave, doce na medida certa, e a textura é tão leve que parece dançar na boca. O melhor é que tudo é feito em uma tigela só, sem batedeira, o que facilita para qualquer pessoa tentar fazer. Existem variações como o bolo caseiro simples, fofinho e perfumado preparado em uma tigela só.
Os ingredientes que entram na massa são ovos grandes, açúcar, farinha de trigo, leite e um pouco de óleo. Também pode ter uma pitada de sal e aroma de baunilha ou raspas de limão. Esses itens, quando se juntam na tigela, criam um mix que fica brilhante, fofo e macio. O ovo dá leveza, o açúcar adoça, a farinha sustenta, o leite e o óleo mantêm a massa macia, e a baunilha ou o limão dão perfume. Para quem aprecia cítricos, o perfume fica ainda mais especial em um bolo de limão cremoso.
Ingredientes
Para pessoas interessadas em variações simples, confira Pão de ló sem fermento bem simples.
- 4 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar (200 g)
- 1 xícara de farinha de trigo (120 g)
- 1/2 xícara de leite (120 ml)
- 1/4 xícara de óleo (60 ml)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha ou raspas de 1 limão
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Instruções
Para contexto adicional sobre a técnica, confira Pão de ló tradicional com aerado.
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de cerca de 20 cm ou forre com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até ficarem claros e fofos. Use um batedor de mão.
- Adicione o óleo, o leite e a baunilha (ou as raspas de limão). Misture bem.
- Peneire a farinha com o sal e junte aos poucos à massa, mexendo delicadamente até ficar homogêneo.
- Despeje na forma preparada e leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até dourar e um palito sair limpo.
- Deixe esfriar antes de cortar.
Se você gosta de variações com outros aromas, pode conferir o bolo de coco úmido e perfumado da praia preparado em uma tigela só sem batedeira.
Este bolo é simples, leve e macio. Os ovos dão estrutura e leveza; o leite e o óleo ajudam a ficar macio; o açúcar dá doçura; a farinha sustenta a massa; a baunilha ou limão dão perfume.
Rende aproximadamente 8 a 10 fatias. Bom para o lanche da tarde, café da manhã rápido, festas simples ou para servir com chá.
Para opções de preparo adicionais, confira Receitas de pão de ló sem batedeira.