Pastel é um salgadinho típico das feiras do Brasil, carregado de sabor e memória de infância. Nesta versão Low Carb Assado, ele fica crocante por fora e macio por dentro, sem fritura. A ideia veio da cozinha de rua: manter o charme do pastel, mas deixar tudo mais simples e mais saudável com menos carboidratos dieta low carb. O resultado é um petisco que combina aroma de queijo, carne e massa leve, perfeito para quem quer sabor sem culpa.
Para a massa, a farinha de amêndoas se encontra com o queijo cremoso, o ovo e uma pitada de sal, formando uma base que não precisa de muitos ingredientes. Essa combinação é típica de opções com menos carboidratos, como visto no cardápio semanal de reeducação alimentar. O recheio mistura carne moída com queijo muçarela, que derrete ao assar, dando sabor salgado e textura suave. Juntos, eles criam um pastel assado com crocância delicada e um centro suculento, parecendo pastel tradicional, mas com toque moderno e com menos carboidratos.
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras (150 g) de farinha de amêndoas
- 150 g de queijo cremoso
- 1 ovo grande
- 1 pitada de sal
- 300 g de carne moída
- 150 g de queijo muçarela ralado
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Instruções
1) Preaqueça o forno a 190°C (375°F).
2) Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o queijo cremoso, o ovo e o sal até formar uma massa macia.
3) Separe a massa em porções iguais e abra cada porção em círculos pequenos (cerca de 7 a 8 cm de diâmetro).
4) Em cada círculo, coloque uma colher de carne moída cozida e um pouco de muçarela.
5) Dobre a massa ao meio e aperte as bordas com os dedos ou com um garfo para selar.
6) Coloque os pastéis em uma assadeira forrada com papel manteiga. Se quiser, pincele leve azeite por cima para ficar mais crocante.
7) Leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até dourar levemente.
A carne moída pode já estar bem temperada com sal, pimenta e alho picado antes de colocar no pastel.
Os Pastéis assados ficam crocantes por fora e macios por dentro, sem fritura.
Os ingredientes dessa receita ajudam a deixar o prato saboroso, mesmo sem fritura. A farinha de amêndoas dá carboidrato menor, o cream cheese e o ovo ajudam a dar liga, e o queijo muçarela derrete bem, deixando o recheio suculento.
Rende cerca de 6 a 8 pastéis médios. Ótimo para petiscos em feiras, lanches rápidos em casa, encontros com amigos, festas simples ou como aperitivo em churrasco. Também combina com opções de cardápio rápido para o dia a dia, como as propostas de [receitas rápidas para jantar](https://canaltoo.com/dieta-low-carb-receitas-rapidas-para-jantar-saudavel-sem-carboidratos-refinados-em-poucos-minutos-e-cheias-de-sabor/).