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Anote a receita: Torta de mandioca com frango e Catupiry:
5 xícaras (chá) de mandioca em pedaços
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 lata de creme de leite
1 ovo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Manteiga para untar
1 xícara (chá) de Catupiry®
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Recheio
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola em cubos
2 xícaras (chá) de peito frango cozido e desfiado
2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
Modo de preparo
Coloque a mandioca em uma panela de pressão com água e sal. Tampe e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Escorra, retire o filamento da mandioca, passe ainda quente pelo espremedor e despeje em uma tigela. Misture o creme de leite, o ovo, a manteiga, a farinha, sal e pimenta até homogeneizar. Reserve.
Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola por 3 minutos. Adicione o frango, o tomate e cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal, pimenta, desligue e misture salsa. Despeje metade da massa em um refratário grande untado, espalhe o recheio e disponha o Catupiry®, às colheradas.
Cubra com a massa restante, alisando com uma colher, e polvilhe com a mussarela. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Retire e sirva.Esta torta de mandioca com frango e Catupiry vem da cozinha caseira do Brasil, uma opção prática para dias corridos que se alinha a hábitos de alimentação balanceada, como o prato fitness simples com frango. A mandioca dá a base, com sua doçura suave. O frango traz sabor suave e a cremosidade do Catupiry completa o prato. É cremosa e reconfortante. O prato é especial porque é feito em uma única travessa, sem precisar de forno tradicional, ótimo para dias corridos, mas ainda assim parece comida de casa.
No prato, a mandioca aparece como base macia. Para quem busca variações de preparo com sabor cremoso, vale conferir o frango cremoso gratinado ao forno. O frango desfiado traz sabor suave. O Catupiry entra como camada cremosa que abraça tudo. O creme de leite e os ovos ajudam a dar corpo. O leite deixa a textura mais leve. A manteiga dá brilho e riqueza. O alho e a cebola liberam um bom aroma. Sal e pimenta calibram o tempero. Um toque de cheiro-verde final dá cor fresca. Receitas fáceis de reeducação alimentar para jantar leve e saboroso ajudam a manter o equilíbrio em dias mais ocupados.
Alguns benefícios dos ingredientes:
- A mandioca oferece carboidratos que dão energia.
- O frango traz proteína para músculos fortes.
- Catupiry dá cremosidade suave e sabor agradável.
- Alho, cebola e cheiro-verde ajudam no sabor e trazem nutrientes simples.
- O leite e os ovos dão cálcio e proteína para o corpo.
Rendimento e ocasiões:
Esta receita rende cerca de 6 porções.
É ótima para almoços em família, dias corridos em casa, reuniões simples ou um lanche de fim de semana reconfortante. Para quem precisa manter a alimentação guiada, o guia prático de reeducação alimentar para hipertensos pode trazer orientações úteis sobre reduzir o sal sem perder o sabor. Guia prático de reeducação alimentar para hipertensos.
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